알면 좋아유~유산균 고추장 만드는 법

간단하게 만들 수 있는 유산균 고추장 

1. 재료 (계량은 밥공기)

현미효소 2.5  / 고추가루 2  / 메주가루 0.5  / 천일염 1 / 물 4

2. 만드는 법

(1) 재료를 모두 혼합한 후 물 4 를 붓고 함께 젓는다.

(2) 유리 그릇이나 항아리에 넣고 천을 덮은 후 뚜껑은 공기가 통하게 덮는다.

(3) 상온(20~25도)에 15일 정도 따뜻하며 그늘진 곳에서 숙성시킨다.

(4) 15일 이후 다 익은 고추장은 냉장보관한다.

1. Musiking_-_Rain_in_winter(take2).mp3